台灣風味：用麵包機輕鬆做出美味法式吐司

在繁忙的早晨裡，來一份香甜可口的法式吐司，為你開啟完美的一天。本篇文章將帶你利用麵包機，輕鬆製作出完美軟嫩的法式吐司，讓你享受法式經典美味的同時，節省寶貴的時間。

目錄

1. 材料準備
2. 步驟教學
3. 小秘訣
4. 材料比較
5. 推薦食譜
6. 常見問題

材料準備

• 1 條白麵包（建議使用吐司麵包）
• 2 顆雞蛋
• 1 杯鮮奶
• 1/4 杯砂糖（可依個人喜好調整）
• 1 茶匙肉桂粉（可省略）
• 1/2 茶匙香草精（可省略）
• 奶油或無鹽奶油（煎用）

步驟教學

1. 將材料放入麵包機：將雞蛋、鮮奶、砂糖、肉桂粉（若有使用）和香草精（若有使用）倒入麵包機中。
2. 選擇麵團設定並開始揉製：選擇麵包機上的「麵團」設定，並讓材料揉製約 10 分鐘，或直至麵糊呈現光滑均勻的狀態。
3. 取出麵糊並放置：將麵糊從麵包機中取出，揉成圓球狀，並放在抹油的碗中。蓋上保鮮膜，放置在溫暖的地方發酵約 30 分鐘，或直至麵糰膨脹為原本的 2 倍大。
4. 切片並浸泡：將發酵好的麵糰取出，切成 1 公分厚度的片狀。將切好的麵包片浸入麵糊中，兩面都要浸透。
5. 煎至金黃：熱鍋並放入奶油或無鹽奶油。將浸泡好的麵包片放入鍋中，中小火煎至兩面金黃酥脆。
6. 完成：把煎好的法式吐司盛盤，即可享用。可依個人喜好搭配楓糖、果醬或水果等配料。

小秘訣

• 使用新鮮的雞蛋和鮮奶，會讓法式吐司更加美味。
• 砂糖的用量可以依個人喜好調整，喜歡甜一點可以多加一點。
• 加入肉桂粉或香草精可以增添風味，但不加也可以。
• 麵糊可以放置隔夜發酵，這樣會讓法式吐司的口感更軟嫩。
• 煎法式吐司時，火候不宜過大，以免燒焦。

材料比較

材料 常見替代品

雞蛋 蛋黃或蛋液
鮮奶 豆奶、杏仁奶或椰奶
砂糖 蜂蜜、楓糖或人工甜味劑
肉桂粉 南瓜香料或薑
香草精 杏仁精或檸檬皮

推薦食譜

• 麵包機法式吐司https//icook.tw/recipes/detail/47927（愛料理）
• 用麵包機做超簡單法式吐司https//www.youtube.com/watch?v=3c4iqNMrH8c（YouTube）

常見問題

Q：為什麼我的法式吐司很乾？

A：可能是麵糊太濃稠，下次可以多加一點鮮奶。

Q：法式吐司可以隔夜食用嗎？

A：可以，但建議在冰箱中冷藏，食用前再加熱。

Q：我沒有麵包機，可以用其他方式製作法式吐司嗎？

A：可以，可以使用攪拌器或手動將材料混合。

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