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麵包機平易近人懶人救星！打造美味麵包的指南

身為外食族或忙碌上班族，總是以便利優先，麵包店現成的麵包總是成為你的果腹良伴。然而，市面上琳瑯滿目的麵包機，卻讓你感到心動不已，躍躍欲試想親自動手做麵包。別再猶豫了！讓這篇的麵包機平易近人懶人救星指南，帶你踏上自製麵包之旅，享受新鮮美味又省錢的烘焙樂趣。
麵包機平易近人懶人救星！打造美味麵包的指南

目錄

  1. 台灣麵包機品牌介紹
  2. 選購麵包機的五大要點
  3. 麵包機推薦比較表
  4. 麵包機使用懶人包
  5. 常見麵包機問題Q&A

台灣麵包機品牌介紹

台灣有許多優質的麵包機品牌，以下為幾個較具代表性的：

  • Panasonic
  • SHARP
  • 象印
  • Tiger
  • 三洋

選購麵包機的五大要點

挑選麵包機時，應考量以下五大要點：

  1. 容量（磅數）：麵包機的容量決定了可製作麵包的大小和份量。若家庭成員少、食量不大，建議選擇1磅或1.5磅的麵包機；若家庭成員較多或有烘焙大量麵包的需求，則可考慮2磅或以上容量的麵包機。
  2. 攪拌葉片：攪拌葉片負責攪拌麵團。建議選擇雙攪拌葉片的機型，可均勻攪拌麵團，減少麵筋過度生成。
  3. 功能：麵包機的功能多樣，常見的功能包括：揉麵、發酵、烘烤、保溫等。根據自己的烘焙需求，選擇具備所需功能的機型。
  4. 安全機制：麵包機具備安全裝置，如過熱保護、自動斷電等，以確保使用安全。
  5. 價格：麵包機的價格範圍很廣，從兩三千元到上萬元不等。建議依據預算和需求，選擇符合自身經濟能力的機型。

麵包機推薦比較表

以下為根據上述要點整理的麵包機推薦比較表：

品牌 型號 容量（磅數） 攪拌葉片 功能 價格（NTD）

Panasonic SD-PM101 1.5 雙 揉麵、發酵、烘烤、保溫 6,900
SHARP K-BE11 1 雙 揉麵、發酵、烘烤 5,990
象印 BB-HE10 1 雙 揉麵、發酵、烘烤、保溫 4,980
Tiger JKT-H181 1.8 雙 揉麵、發酵、烘烤、保溫、果醬製作 7,990
三洋 SB-ME103 1 單 揉麵、發酵、烘烤 3,990

麵包機使用懶人包

  1. 準備材料：按照食譜準備所需的材料（麵粉、酵母、糖、鹽、水等）。
  2. 放入材料：將材料放入麵包機的攪拌桶中，按照食譜順序。
  3. 選擇行程：根據要製作的麵包種類，選擇麵包機上的行程。
  4. 開始攪拌：按下「開始」鍵，麵包機會開始攪拌麵團。
  5. 發酵：麵包機會自動進行發酵程序，此時麵團會膨脹。
  6. 烘烤：發酵完成後，麵包機會自動開始烘烤程序，將麵團烘烤成麵包。
  7. 保溫：烘烤完成後，麵包機會自動切換到保溫模式，保持麵包溫暖。
  8. 取出麵包：等麵包冷卻後，即可取出享用。

常見麵包機問題Q&A

  1. Q：麵包機製作的麵包會比手揉的好嗎？
    A：手揉的麵包口感更Q彈，而麵包機製作的麵包口感較為蓬鬆。
  2. Q：麵包機可以製作哪些麵包？
    A：麵包機可以製作多種麵包，如白麵包、全麥麵包、吐司、法棍等。
  3. Q：麵包機可以揉麵嗎？
    A：大部分麵包機都具備揉麵功能，但建議使用雙攪拌葉片的機型，揉麵效果較佳。
  4. Q：麵包機可以自己調整行程嗎？
    A：部分麵包機支援自訂行程功能，可以調整攪拌、發酵、烘烤的時間和溫度。
  5. Q：麵包機可以做饅頭嗎？
    A：部分麵包機支援饅頭行程，但建議使用蒸籠或壓力鍋蒸製饅頭，口感較佳。

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