維特美思變身麵包夢工廠，台灣烘焙新勢力崛起
目錄：
- 維特美思認識篇
- 維特美思麵包料理
- 維特美思麵包料理比較表
- 使用心得分享
- 常見問題
前言：
你是烘焙愛好者嗎？還在為無法做出蓬鬆柔軟的麵包而苦惱嗎？Vitamix攪拌機，即將帶你進入烘焙新紀元！這款廚房神器不僅能製作冰沙和果汁，還能搖身一變成為你的麵包夢工廠，輕鬆打造媲美專業的水準。
1. 維特美思認識篇
維特美思是一間來自美國的專業攪拌機品牌，以其強大的馬力和耐用的品質聞名。而近幾年，維特美思推出的食譜更擴展到烘焙領域，讓這台攪拌機搖身一變成為烘焙達人必備的家用神器。
2. 維特美思麵包料理
有了維特美思攪拌機，製作麵包不再是一件難事。以下介紹幾種運用維特美思製作的麵包料理：
白麵包：
- 材料：高筋麵粉、水、酵母、鹽、砂糖
- 製作步驟：將所有材料放入維特美思攪拌機中，低速混合至成糰，再轉中速攪拌5分鐘。靜置發酵1小時後整形，再發酵30分鐘後烘烤。
全麥麵包：
- 材料：全麥麵粉、水、酵母、鹽、蜂蜜
- 製作步驟：使用與白麵包相同，將材料放入維特美思攪拌機中攪拌成糰。因全麥麵粉吸水性較高，可視情況調整水量。
貝果：
- 材料：高筋麵粉、水、酵母、鹽、麥芽糖漿
- 製作步驟：將所有材料放入維特美思攪拌機中，低速混合至成糰，再轉中速攪拌5分鐘。靜置發酵1小時後整形，再發酵30分鐘後放入沸水中煮至浮起，最後烘烤。
3. 維特美思麵包料理比較表
麵包種類 發酵時間 攪拌設定
白麵包 1小時 低速混合 + 中速攪拌5分鐘
全麥麵包 1小時 低速混合 + 中速攪拌5分鐘
貝果 1.5小時 低速混合 + 中速攪拌5分鐘
4. 使用心得分享
許多麵包愛好者使用維特美思製作麵包後，都紛紛給予極高的評價：
網友A：「以前用傳統方式做麵包，總是失敗居多。用了維特美思之後，麵包都變得超蓬鬆！而且操作簡單，真的太方便了！」
網友B：「維特美思的強力馬力真的不是蓋的！揉麵團時完全不費力，省時又省力！」
網友C：「我用維特美思做過白麵包、全麥麵包和貝果，每種都大成功！口感和麵包店買的完全不輸！」
5. 常見問題
Q：我沒有維特美思攪拌機，可以用一般的攪拌器嗎？
A：一般攪拌器的馬力較弱，揉麵時可能需要更長時間，而且效果可能不盡理想。
Q：維特美思攪拌機可以使用什麼麵粉？
A：維特美思攪拌機可以處理各種麵粉，包括高筋麵粉、中筋麵粉、全麥麵粉等。
Q：使用維特美思攪拌機製作麵包需要注意什麼？
A：使用維特美思攪拌機製作麵包，需要注意麵團的狀態。如果麵團太濕，可以增加麵粉；如果麵團太乾，可以增加水量。
外部推薦連結：
- 維特美思麵包食譜大全https//www.vitamix.com/us/en_us/Recipes/Explore-by-Category/Bread
- 網友分享維特美思麵包製作心得https//www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1639238178.A.6B6.html
- 維特美思官方網站https//www.vitamix.com.tw/
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