Panasonic 麵包機貝果：打造完美貝果的終極指南
隨著養生風潮盛行，貝果以其美味營養而深受台灣民眾喜愛。然而，傳統製作貝果的過程繁瑣費時，想要在家享受美味的貝果似乎遙不可及。直到 Panasonic 麵包機的出現，一切都變了！
這款夢幻逸品不僅擁有強大的和麵發酵功能，更特別針對貝果設計了專屬程式，讓您在家也能輕鬆製作出媲美專業烘焙坊等級的絕美貝果，為您帶來前所未有的烘焙樂趣。
目錄
- Panasonic 麵包機貝果製作原理
- 麵包機貝果材料與配方
- 步驟：Panasonic 麵包機貝果製作流程
- Panasonic 麵包機貝果與傳統貝果製作比較
- 常見問題
Panasonic 麵包機貝果製作原理
Panasonic 麵包機貝果製作時，採用與傳統方法相似的原理。首先，將材料放入麵包機中並啟動和麵程式，讓麵團在溫和的環境中形成麵筋。隨後，麵包機會自動進行一連串的揉麵、發酵與塑形的動作，模擬專業烘焙師的技法，打造出具有韌性與嚼勁的貝果麵團。
麵包機貝果材料與配方
基本材料：
- 高筋麵粉：250g
- 水：150ml
- 鹽：2g
- 酵母：3g
其他材料：
- 麥芽糖：1小匙（可增加貝果表層光澤）
- 蛋液：1顆（塗抹貝果表面用）
- 貝果調味粉：適量（依個人喜好添加）
步驟：Panasonic 麵包機貝果製作流程
- 將材料依序放入麵包機中。
- 選擇「貝果」程式。
- 按下啟動鍵，麵包機會自動進行和麵、發酵和塑形。
- 麵包機停止後，取出貝果麵團。
- 將貝果麵團搓成長條狀，切成六等份。
- 將麵團搓成球狀，戳一個洞並將麵團拉開，形成貝果形狀。
- 將貝果放入烤箱中，以 200 度烘烤 15-20 分鐘，或至表面呈金黃色。
Panasonic 麵包機貝果與傳統貝果製作比較
特色 Panasonic 麵包機貝果 傳統貝果製作
難易度 簡單 較困難
時間 約 3 小時 約 6 小時
技法 揉麵、發酵、塑形自動化 需要專業烘焙技巧
成品 韌性、嚼勁佳 口感較紮實
特色 可客製化、可添加調味粉 無
常見問題
Q：麵包機貝果可以放幾天？
A：常溫下約可保存 2-3 天，冷藏約 7 天，冷凍約 30 天。
Q：貝果可以怎麼吃？
A：貝果可以單吃，也可以夾入各種餡料，如火腿、起司、培根、果醬等。
Q：貝果表面過於濕潤怎麼辦？
A：烘烤時間延長或降低烤箱溫度，讓貝果表面水分蒸發。
Q：麵團太濕或太乾怎麼辦？
A：太濕時加入麵粉，太乾時加入水，少量調整後重新揉麵。
外部推薦連結
- Panasonic 官方網站：貝果製作教學https//www.panasonic.com/tw/consumer/home-appliances/kitchen-appliances/bread-maker/recipes/bagel.html
- 貝果達人：Panasonic 麵包機貝果食譜https//bagelmaster.com.tw/blog/how-to-make-bagel-by-panasonic-bread-maker/
- 週末烘焙教室：麵包機貝果製作教學https//weekendbakingclassroom.com/bagel-with-bread-maker/
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